Bambú

PRENSA

LA POSADA: UNA COCINA PURA Y CANALLA

Jose Manuel Pascua en Bambu Brasas

…José Manuel Pascua, nieto de los fundadores y representante de la tercera generación, ha sido el responsable de esa transformación llevada a cabo. Formado en los fogones del Basque Culinary Center de San Sebastián, José Manuel regresó al negocio familiar en 2017 con la idea clara de introducir nuevos aires a la mesa del Bambú respetando sus orígenes….

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